Салат из киноа, фасоли и помидоров черри
Ингредиенты:
- 1 стакан киноа
- 1 банка красной фасоли
- 200 грамм помидоров черри
- 1 небольшая красная луковица
- 1/4 стакана свежей петрушки
- Сок 1 лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Шаги:
1. Приготовление киноа:
Промойте киноа под проточной водой, чтобы удалить горечь. Затем отварите в кипящей подсоленной воде до готовности (около 15-20 минут). Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. Подготовка овощей:
Нарежьте помидоры черри пополам и мелко нарежьте красную луковицу. Мелко нарежьте свежую петрушку.
3. Соединение ингредиентов:
В большой миске соедините приготовленную киноа, фасоль, нарезанные помидоры черри, лук и петрушку.
4. Приготовление заправки:
В отдельной миске смешайте сок лимона, оливковое масло, соль и перец. После этого добавьте заправку к салату и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
5. Подача:
Салат из киноа, фасоли и помидоров черри готов к подаче. Выложите его на тарелки и подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо. Можно украсить свежей петрушкой перед подачей.
Этот салат является идеальным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Киноа обладает высоким содержанием белка, фасоль богата клетчаткой, а помидоры черри добавляют свежести и яркости. Попробуйте приготовить этот салат и насладитесь его вкусом и полезными свойствами!
