Баклажаны с грецким орехом и чесноком
Ингредиенты:
— 2 средних баклажана
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1/4 чашки измельченных грецких орехов
— 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего базилика
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Шаг 1: Подготовка баклажанов
1. Нарежьте баклажаны на тонкие круги.
2. Положите круги баклажанов на чистую поверхность и посыпьте солью. Оставьте их на 15 минут, чтобы удалить горечь.
3. Вытрите соль с баклажанов с помощью бумажного полотенца.
Шаг 2: Приготовление начинки
1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
2. Добавьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте грецкие орехи и обжарьте их вместе с чесноком в течение 2-3 минут.
4. Добавьте базилик, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и снимите сковороду с огня.
Шаг 3: Запекание баклажанов
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Возьмите кусочек начинки и положите его на каждый круг баклажана. Равномерно распределите начинку по всем кругам.
3. Сложите баклажаны пополам и положите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
4. Запекайте баклажаны в духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Шаг 4: Подача
1. Переложите запеченные баклажаны на тарелку.
2. Подавайте горячими как гарнир или основное блюдо.
3. Приятного аппетита!
