Паштет из куриной печени с чесноком
Ингредиенты:
— 500 г куриной печени
— 1 большая луковица
— 3 зубчика чеснока
— 100 г сливочного масла
— 2 яйца
— 2 столовые ложки муки
— соль и перец по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
— Куриную печень промойте и очистите от пленок и желчных протоков.
— Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
Шаг 2: Обжарка печени
— Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 50 г сливочного масла.
— Обжарьте куриную печень до золотистого цвета с обеих сторон. Убедитесь, что она полностью прожарена, чтобы избежать сырости в паштете.
— Переложите обжаренную печень на тарелку и дайте ей остыть.
Шаг 3: Обжарка лука и чеснока
— В той же сковороде, где была обжарена печень, добавьте оставшееся сливочное масло и нагрейте его.
— Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок в сковороду и обжарьте до мягкости и золотистого цвета.
Шаг 4: Перемолка ингредиентов
— Поместите обжаренную печень, лук и чеснок в блендер или мясорубку.
— Измельчите ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 5: Добавление яиц и муки
— В полученную массу добавьте яйца и муку.
— Приправьте солью и перцем по вкусу.
— Перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
Шаг 6: Запекание паштета
— Переложите полученную смесь в форму для запекания, предварительно смазав ее маслом или покрыв ее пергаментной бумагой.
— Запекайте паштет в разогретой до 180 градусов Сельсия духовке в течение 30-40 минут, пока он не приобретет золотистую корочку и не будет полностью прожарен внутри.
Шаг 7: Подача и хранение
— Паштет из куриной печени с чесноком готов к подаче.
— Подавайте его нарезанными ломтиками на тостах или свежем хлебе.
— Оставшийся паштет можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-5 дней.
Теперь у вас есть вкусный и ароматный паштет из куриной печени с чесноком, который можно приготовить в домашних условиях. Приятного аппетита!
